La saison 2026 a été difficile pour un vignoble de Rkatsiteli (vignes franc de pied plantées en 2022, district de Derbent, Daghestan) : la crue printanière et l’inondation de la parcelle ont retardé de deux semaines, par rapport à la normale, la reprise de la masse végétative et provoqué un dessèchement des bras, c’est-à-dire un dépérissement partiel des bras du cep, qui réduit le potentiel de rendement.
Dans ce contexte de stress, quatre variantes de nutrition et de traitement pré-récolte ont été comparées : un témoin (le programme standard de l’exploitation, inchangé), une variante avec le programme foliaire complet (aminochélate de magnésium au stade boutons floraux et à la nouaison, aminochélate de calcium pendant la croissance de la baie, et un sénicant associé à un inducteur d’éthylène deux semaines avant la récolte puis à nouveau une semaine avant), ainsi que deux variantes intermédiaires.
Le résultat le plus parlant de l’essai n’a pas tant été l’augmentation du rendement (8,5 t/ha contre 7,1 t/ha pour le témoin, soit un gain d’environ 20 %) que la forte réduction de l’éclatement des baies : 5 % dans la variante au programme complet contre 21 % pour le témoin. C’est un point essentiel pour le Rkatsiteli, chez qui l’éclatement des baies avant la vendange est l’une des principales causes de perte de récolte et de baisse de la qualité du moût.
Dans la variante où la sénication pré-récolte avait été retirée du programme, l’éclatement est resté à 17 %, soit pratiquement le niveau du témoin, alors que le reste du programme de nutrition de la saison était identique à celui de la variante performante. Cela indique que c’est le traitement pré-récolte en deux temps avec un sénicant associé à un régulateur de la transpiration qui est responsable de la réduction des pertes par éclatement, et non la nutrition en cours de végétation à elle seule.
Ce document s’appuie sur des données d’un essai de production (district de Derbent, République du Daghestan, saison 2026).