La temporada de 2026 fue complicada para un viñedo de Rkatsiteli (cepas francas de pie plantadas en 2022, distrito de Derbent, Daguestán): la crecida primaveral y el encharcamiento de la parcela retrasaron en dos semanas respecto a lo normal la recuperación de la masa vegetativa y provocaron la desecación de brazos, es decir, el secado parcial de los brazos de la cepa, que reduce el potencial de rendimiento.
En este contexto de estrés se compararon cuatro variantes de nutrición y tratamiento precosecha: un testigo (el programa estándar de la explotación, sin cambios), una variante con el programa foliar completo (aminoquelato de magnesio en la fase de botón floral y cuajado, aminoquelato de calcio durante el crecimiento de la baya, y un senicante combinado con un inductor de etileno dos semanas antes de la cosecha y de nuevo una semana antes), además de dos variantes intermedias.
El resultado más revelador del ensayo no fue tanto el aumento del rendimiento (8,5 t/ha frente a 7,1 t/ha en el testigo, un incremento de alrededor del 20 %) como la fuerte reducción del agrietado de las bayas: 5 % en la variante con el programa completo frente a 21 % en el testigo. Esto es fundamental para la variedad Rkatsiteli, en la que el agrietado de las bayas antes de la vendimia es una de las principales causas de pérdida de cosecha y de merma de la calidad del mosto.
En la variante en la que se excluyó la senicación precosecha del programa, el agrietado se mantuvo en el 17 %, prácticamente igual que en el testigo, aunque el resto del programa de nutrición de la temporada coincidía con el de la variante exitosa. Esto indica que el responsable de reducir las pérdidas por agrietado es el tratamiento precosecha en dos etapas con un senicante combinado con un regulador de la transpiración, y no la nutrición durante el ciclo por sí sola.
Este material se ha elaborado a partir de datos de un ensayo de producción (distrito de Derbent, República de Daguestán, temporada 2026).